2025-06-20
चीनी चिकन पाउडर एक लोकप्रिय मसाला है जिसका उपयोग चीनी व्यंजनों में समृद्ध उममी और विभिन्न व्यंजनों में एक नमकीन चिकन स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।इसकी संरचना में आम तौर पर असली चिकन व्युत्पन्न घटकों को स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य योजक के साथ मिलाया जाता है ताकि स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा को अधिकतम किया जा सके.
यहाँ आम के एक टूटना हैचीनी चिकन पाउडर में पाई जाने वाली सामग्री:
मसाले का आधार, स्वाद बढ़ाने वाला और प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करने वाला।
स्टार्च (आमतौर पर मकई या चावल) से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट, जिसका उपयोग सक्रिय स्वाद सामग्री को समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए एक बल्किंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG):उमामी को तेज करता है, जिससे चिकन का स्वाद अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।
डिज़ोडियम ५-इनोसिनेट और डिज़ोडियम ५-ग्वानिलाटःअक्सर एक शक्तिशाली सामंजस्यपूर्ण उममी प्रभाव बनाने के लिए एमएसजी के साथ प्रयोग किया जाता है।
पाउडर के रूप में असली चिकन सामग्री, प्रामाणिक पोल्ट्री स्वाद प्रदान करता है।
जड़ी-बूटियों, मसालों या प्रयोगशाला-निर्मित यौगिकों का एक स्वामित्व मिश्रण जो चिकन जैसी सुगंध और स्वाद को दोहराता या बढ़ाता है।
चिकन की हड्डियों या मांस से प्राप्त एक केंद्रित सार, गहरा, स्टॉक जैसा स्वाद प्रदान करता है।
नमकीनता को संतुलित करने और स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करने के लिए छोटी मात्रा में प्रयोग किया जाता है।
वास्तविक पोल्ट्री व्यंजनों की नकल करने के लिए समृद्धता, मुंह की भावना और "पका हुआ चिकन" सुगंध जोड़ता है।
प्राकृतिक रूप से ग्लूटामेट से भरपूर, यह स्वाद को दबाने के बिना अतिरिक्त नमकीन (उमामी) गहराई प्रदान करता है।
गर्म और सुगंधित होने के लिए मसालों जैसे सफेद मिर्च, अदरक या लहसुन पाउडर का मिश्रण शामिल किया जा सकता है।
चीनी चिकन पाउडर एकअत्यधिक केंद्रित मसालाजो मिलाता हैअसली चिकन सामग्री, स्वाद बढ़ाने वाले, औरस्वादिष्ट योजकयह आमतौर पर निम्न में प्रयोग किया जाता हैः
फ्राइज़
सूप और शोरबा
तली हुई चावल
मैरीनेड
डंबलिंग भरने और सॉस
नोटःसभी चीनी चिकन पाउडर शाकाहारी नहीं होते हैं। यदि आहार प्रतिबंध लागू होते हैं तो हमेशा चिकन मांस, अर्क या वसा सामग्री के लिए लेबल की जांच करें।
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